淄博饭店餐饮部作为对外接待的直接窗口，其自身形象及服务水平直接代表了企业形象，在执行原有规章制度的同时，餐饮部积极引进现场考核制度，通过开展拓展训练，技能比拼，日常考核等方式，细化员工奖惩制度，将各类考核成绩直接与员工绩效挂钩，使所有员工能够真正劳有所得，错有所失，大大提高了员工积极性。

为积极响应商务部关于在商贸服务业开展优质服务活动的号召，淄博饭店近日进行基本基本技能服务大练兵，使各项基本技能更加规范化和标准化，图为餐饮部训导师在给餐厅服务员讲解托盘和步姿要领。（权方丽）